EN | DE | SOBRE MI | CONTACTO

Os confieso que hasta que no me tocó expatriarme en Alemania no había hecho una galleta en mi vida, pero llegué allí y todas las mamás de los amiguitos de Clara hacían galletas al llegar el adviento y me tuve que poner las pilas rápidamente para aprender. Lo más gracioso es que mi planteamiento fue que si sabía manejar un fimo de secado al aire, hacer galletas bonitas no iba a ser mucha mayor dificultad. Y así fue…

receta-galletas-navidad

Las galletas de navidad que suelo hacer son galletas de mantequilla. Se pueden hacer por supuesto de avena, de chocolate o de jengibre, pero para decorar y sobre todo para hacerlas con mermelada, las de mantequilla son las que me quedan mejor.

hombrecitos-galleta

Vamos con la receta básica con la que vamos a hacer esa bola de masa de galleta que después convertiremos en base para cortar.

Ingredientes:

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

250 gr de azucar glas

1 huevo

450 gr de harina de trigo o de maiz si son galletas sin gluten

Comienza sacando la mantequilla de la nevera un par de horas o tres antes de ponerte a hacer las galletas. La mantequilla tiene que estar manejable pero ojo, ¡no derretida!. Ponla en un gran bol cortada en cuadraditos y añade el azúcar glas. Puedes hacerlas también con azúcar normal pero la masa sale más fina sin usas glas. Recuerda que no hace falta que la compres fina en el supermercado. Si tienes un molinillo de café conseguirás en casa un azúcar glas estupendo sin sobreprecio.

Bate el huevo, te aconsejo que sea medianito y si no está muy frío mejor, y lo añades y mezclas con la mantequilla y el azúcar. Tendrás una especie de sopa pero no te preocupes si resulta muy líquida porque ahora viene la harina.

Tamiza la harina poco a poco sobre la “sopa” anterior. Yo la voy agregando poco a poco y la voy mezclando con un batidor manual hasta que ya tiene una consistencia pegajosa y la puedo empezar a trabajar con las manos. Puedes añadir un par de cucharaditas de levadura Royal, unas gotas de esencia de vainilla o ralladura muy fina de limón que le dará un sabor extra bueno a la mezcla.

Amasas bien todo hasta tener una masa compacta, ligeramente grasa pero que ya no se te queda pegada a los dedos. Puede llevarte tu buen cuarto de hora conseguir esa consistencia, es buen ejercicio 😉

Yo suelo terminar de amasar en una tabla a la que espolvoreo un poco de harina hasta tener la gran bola y luego la envuelvo en plástico de cocina y la meto en la nevera un par de horas. Es fundamental hacer este último paso para que luego la masa sea manejable a la hora de cortar y suba como debe.

Una vez reposada ponte manos a la obra. En la tabla de madera pon un poco de harina y espolvorea también el rodillo de amasar con harina. Corta un trozo de la gran bola, como del tamaño de una naranja grande o algo más, y ponte a masarla en la tabla hasta que tengas una base de unos 0,5 cmts de grosor. Ten cuidado porque al amasar a veces se nos queda la parte del centro más gruesa. Las galletas suben en el horno, por lo que si quieres unas galletas finas y elegantes te aconsejo dejar la masa incluso un poco más fina que ese medio centímetro.

masa

Ve calentando el horno a 200 º. Yo tengo un horno de aire caliente pero también puedes hacer tus galletas simplemente con las parrillas superior e inferior encendidas. Saca la bandeja antes de encender el horno porque tendrás que ir colocando el papel engrasado y tus galletas recien cortadas, mientras este se caliente. Para que el calor sea homogéneo saca las otras bandejas o la rejilla que tengas, que esté solo la bandeja de las galletas cuando estas se horneen. (Los hornos buenecillos tienen una bandeja más fina que la normal para hacer galletas, igual la has visto en el tuyo y has pensado para que servía esa bandeja de color aluminio que traía ; )

bandeja-preparada

Con la masa extendida llega el momento de cortar. Nosotros tenemos muchos cortadores que hemos ido comprando poco a poco con el paso de los años. Algunos son de acero pero también tenemos infantiles de plástico y ambos cortan igual de bien la verdad.

Corta tus formas y coloca las galletas sobre el papel de horno dejando espacio entre ellas para que al crecer no se toquen. Si el horno está ya a 200º mete la bandeja a media altura. Más o menos estarán en unos 10-12 minutos. No dejen que se pongan morenas, aunque deben de estar firmes (cogerle el punto es fácil ya verás)

 

galletas

Mientras tu primera hornada se hace coge otro trozo de la bola y repite el amasado y el cortado. Puedes poner un papel de horno nuevo sobre la encimera e ir colocando las nuevas ahí y luego será simplemente quitar las ya cocidas de la bandeja caliente y poner el nuevo papel con las galletas colocadas. Es curioso pero la consistencia de la masa y la forma de subir si utilizas maizena u otra harina de maíz es bastante diferente y hay que cogerle el punto. Suben más  e incluso se revientan un poco. Tengo que hacerlas más veces sin gluten para dar con la temperatura del horno que necesitan.

galletas-2

Cuando las vayas sacando puedes dejarlas enfríar en la rejilla del horno para que se enfríen tanto por arriba como por abajo a la vez.

galleta-holamama5

galleta-holamama7

Una vez frías las puedes pintar con rotuladores de tinta alimentaria como hago yo con mis hombrecitos, o decorarlas con glasa blanca ( que se hace con una clara a punto de nieve y 175 gr de azúcar glas) Si optas por el chocolate viene la dificultad de conseguir que éste tenga la consistencia y la temperatura adecuada para que no te obture la manga pastelera.

galletas de navidad-arbol

Hay grageas de chocolate en las tiendas de útiles de cocina que son bastante más fáciles de manejar que el chocolate derretido en casa, y que incluso vienen con colores navideños como rojo o verde. Y por supuesto deja que ellos te ayuden en todo el proceso. Las galletas para “revista” las puedes apartar para hacer fotos, pero deja que las demás las guarreen a gusto con chocolate, perlitas de azúcar, etc

img_20161204_191539

Bueno. Hasta aquí lo que sabe una absoluta amateur sobre las galletas de mantequilla hechas en casa. No he hecho nunca un curso, mis nociones son de prueba/error a lo largo de los años, pero espero que mi experiencia os sirva a las que las hagáis por primera vez. Todas las fotos del post son de nuestras distintas experiencia galletiles, pero en el blog hay más recetas y estilos.

foto12

Y por supuesto si quieres regalarlas echa un vistazo a la tienda de Holamama, tenemos muchas cajitas, bolsas, cintas y cordoncillos, etiquetas, etc para hacer un packaging que haga que tus creaciones se vean aún más bonitas!

Si queréis preguntar algún detalle abajo teneís la casilla de comentarios. ¡Prometo responder lo que sepa y lo que no preguntaré a alguna experta para poder contestar!

Ya os enseñé algo el otro día por aquí y por instagram. Este año tengo bastantes ideas para hacer decoración navideña en distintos estilos y no paro hasta conseguir ir montando cada cosa que me cruza la cabeza y hacer fotos para mostraroslas. Hoy vengo con otra mesa navideña, esta vez con un centro a base de ramas naturales de pinsapo, el abeto español, que puedes encontrar facilmente en las floristerías de tu ciudad.

mesa-naviden%cc%83a-5

El pinsapo tiene unas ramas bastante frondosas y además se le conoce como el abeto español o mediterráneo, por lo que ¿qué mejor para decorar nuestra navidad que él? Mi idea era hacer un lecho de ramas verdes para colocar todas esas casitas de madera que han llegado nuevas a la shop, aunque si os soy sincera, más bien primero vino la idea de un centro de casitas y luego las busqué entre nuestros proveedores para tener material para hacer el centro de mesa.

mesa-2

Las casitas portavelas son más grandes y sirven para crear volumen y servir de base a las velas, las otras más pequeñas (y más baratas) sirven para crear ese ambiente de pueblito que buscaba…

mesa-3

Primero coloqué las ramas en el centro de mi enorme mesa, que esta vez cubrí con dos colchas blancas y un mantel de hilo de Zara Home , todo ello en blanco.

Después fui colocando estratégicamente las casitas portavelas de dos alturas que tenemos, y buscando huecos para colocar las otras más pequeñas que hemos traído también de madera clara intentando que guardaran equilibrio con las otras más grandotas.

mesa-1

Las ramas de pinsapo las he entremezclado con unas ramitas de bolitas rojas artificiales que ya usé el año pasado y que se han convertido en mi fetiche navideño más útil. Me salieron caras en una tienda de Madrid, pero con lo que las uso las he amortizado de sobra…

mesa-naviden%cc%83a-5

No se si verá en alguna foto, pero para que las ramas de pinsapo naturales no se me sequen en media hora con el calor de las calefacciones de Madrid, las conservé y conservo (porque siguen en un jarrón grande en la terraza) inmersas en agua hasta donde el tallo está al aire. Para que puedas colocar la mesa con calma horas antes de tu cena o comida, ponle como he hecho yo un poco de papel de plata en las partes tiernas del tallo que seguirán húmedas unas horas.

mesa-naviden%cc%83a-2

Como complemento a este increíble centro he utilizado mi vajilla blamca, cubertería de alpaca y esos bajo platos de ratán que también me habréis visto usar otras veces.

mesa-naviden%cc%83a-6

Las servilletas de cuadros son también de zara home y las tengo desde que volví a españa y las he atado con unas rodajas de madera perforadas de la tienda que sellé con un copo de nieve en negro hace tiempo.

mesa-naviden%cc%83a-4

Bueno, ya véis mismo salón, ambiente muy distinto al de hace unos días con la mesa tartán.

¿Qué os parece?

mesa-naviden%cc%83a-1

Y recuerda que si tienes una idea peregrina para hacer tu propia decoración de mesa navideña y no encuentras lo que buscas igual en HOLAMAMA lo tenemos. ¡Nunca se sabe!

Parece increíble, pero ya nos hemos comido el mes de noviembre y ayer fue nada más y nada menos que el segundo domingo de adviento. Tenía la sensación de que me había dejado algunas cosas en el tintero y me lié a hacer pedidos de cosas bonitas que yo misma quería para decorar nuestra casa ¡y de todo ello ha resultado una segunda colección en Holamama PAPERSTORE!

mesa-1

Con diciembre comenzando hemos traído un montón de cosas nuevas a nuestra tienda. Algunos objetos de decoración que había visto para mí misma y que he pensado que igual os gustarían a alguna de vosotras, como estos candelabros casita que he utilizado para hacer un precioso centro de mesa navideño y que el miércoles os enseñaré más detenidamente.

triptico-casitas-2

Un tríptico de madera que resulta perfecto para colocar con unas velitas detrás como he hecho yo en casa y que puedes pintar o dejar al natural…

casa-holamama

El perfil de reno para colgar en la pared, grandote y genial para que los niños lo decoren o le pongas un lazo en una de sus astas…

reno-holamama

Y las mini casitas que vienen en parejas y que yo he utilizado también, junto a los candelabros casita, para hacer ese centro de mesa de ramas de pinsapo frescas…

mesa-3

Hay más cosas, como celos elegantes en blanco y negro, bolas de origami, ya hechas en papel rígido para colgar del árbol, o abetos de madera para acompañar tus paisajes miniatura navideños o la puerta del Ratoncito Pérez que tanto os gusta de Holamama.

puerta-ratoncito-perez

Recuerda que esta semana es la del acueducto loco, así que haremos envíos lunes, miércoles y viernes y recibirás tu pedido el día laborable inmediatamente posterior al festivo que tengamos por delante (el pedido del lunes se recibe el miércoles, el del miércoles el viernes, etc)

casitas-portavelas-baja

La navidad aún no había terminado en nuestra shop, ¡porque la navidad no ha hecho sino empezar!

Durante el mes de noviembre todos los pedidos realizados en nuestra shop participaban en el sorteo de una cámara Fuji Instax mini 70. Si hiciste una compra en nuestra shop, has participado con tu número de pedido o números de pedidos (si has realizado más de uno) y ahora mismo vas a saber si eres el ganador…

sorteo-holamama

El número de pedido ganador es el 14701 así que corre a ver cual fue tu número si hiciste una compra en Holamama este pasado mes.

ganadora-instax

Para que veáis que no hay trampa ni cartón, aquí tenéis la copia del generador de números que ha decidido de manera aleatoria el ganador entre todos los pedidos de noviembre de 2016.

¡Enhorabuena al ganador! Nosotros sabemos ya quien es, pero… ¿serás tú?

Se nos va noviembre, y he de seros sincera, me da mucha pena. Este año he sentido que volvía a ser yo. He vuelto a sentir la inspiración en las cosas sencillas, la navidad como no la sentía desde que vivía en Alemania, y lo mejor de todo es que parece que os lo he transmitido a vosotros también.

november-holamama

 

El blog ha vuelto a registrar visitas como hacía mucho tiempo, nuestro instagram está tan bonito y animado que me paso horas preparando las imágenes que subo y los posts de este blog recuerdan mucho a aquellos de años pasados, pero tienen ese toque de avance, de paso adelante que hacía mucho tiempo que necesitabamos tanto yo como Holamama.

Señoras y señores, gracias porque este noviembre he vuelto a sentir la magia.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...