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Bueno, así enunciado suena un poco a esos titulares sensacionalistas que vemos en algunos periódicos online, pero en mi caso es tan real como la vida misma. El 1 de enero, fecha mítica para comenzar cualquier cosa, me puse a dieta con la meta de bajar de los 70,6 kg que pesaba y que me estaban amargando seriamente la existencia, a algo que rondara mi peso habitual cuando tenía 30 años y ya había tenido a mi primer hijo.

Muchas veces se habla de las dietas, de comer sano y de la enorme controversia que todo ellos genera. Yo hoy aquí no os voy a decir que mi dieta ha sido la mejor ni voy a hacer integrismo dietético de ningún tipo. Yo os voy a contar mi propia experiencia y cada uno deberá decidir, después de hablar con un especialista, si puede o debe seguirla o no.

Perder 14 kilos no es moco de pavo, en mi caso era un 27% de mi peso y jamás llegué a pensar que lo iba a conseguir. Comencé la dieta muy mentalizada, absoltuamente convencida de que pasados los 40 este sobrepeso, que aún no se podía considerar obesidad pero que me preocupaba,  me ponía años de más y lastraba mi vida. ¡Ojo! hablo de mi vida, ya sé que muchos dirán, salud, pero no, estaba sana como una pera y lo único que me decía el médico cuando me hacía revisiones era que el colesterol estaba un poco alto (220), pero nada más; ni tensión alta, ni azúcar, ni nada por el estilo.

 

Cumplir años es una castaña, pasas de tener treinta a pasar de 40 tan deprisa que no te das ni cuenta, y el día que cambias de decena te impresionas un poco, los siguientes serán 50 y eso ya no estan divertido. Yo quiero verme bien, ponerme ropa mona, ir a Pilates en mallas por la calle sin una sudadera super gigante encima y no sentir reparos, y que los que me conocen puedan pensar oye, mira que bien sigue Paula y como se cuida.

Me diréis algunas que eso no cuenta, bueno, para mí si, que queréis que le haga, sentirme atractiva ¡aunque sea un poco! me aumenta la autoestima, me ayuda a ser más competitiva profesionalmente y a tirar del carro de una vida que para nadie es fácil (los que me conocéis desde hace años sabeis los vaivenes en los que he estado metida)

Así que la mentalización era grande, inmensa, total, no era obsesión pero si cabezonería, y mucho entusiasmo, mucho mucho muchísimo. Me puse en manos de mi doctora Ana Botella (con consulta en Madrid) y comencé la dieta Essential, una prima hermana de la Pronokal que algunos conoceréis y de la que a mí me hablaban muy bien. La dieta es de las llamadas proteinadas, a base de sobres (¡no solo sobres de batidos, ojo! porque hay embutido, sopas, snacks y hasta hamburguesas de soja) y en la que puedes y estas obligado a consumir gran cantidad de verduras no ricas en hidratos, que has de cocinar al horno o cocidas.

Con esta dieta el azúcar desaparece de tu dieta, así como los hidratos y entras en un estado en el que tu cuerpo comienza a utilizar la energía extrayéndola de la combustión de las propias grasas de tu cuerpo. Comienzas rápidamente a perder peso y lo más increíble es que cada vez te sientes con más energía. No es una dieta hiperprotéica como la Dukan (yo la probé una vez y me dió un cólico directamente) sino que es una dieta de restricción calórica, normoproteínica (que no aporta exceso de proteinas a tu organismo sino justo las que necesitas), y que restringe los hidratos de carbono como fuente de energía primaria.

Los cambios metabólicos que produce hace que como os he dicho, te sientas a tope, optimista y sobre todo que la grasa que tienes acumulada vaya desapareciendo paulatinamente en lugar de perder músculo, como ocurre en una dieta convencional. Hay que moverse, eso siempre, hagas dieta o no, hacer ejercicio moderado teniendo en cuenta que machacarse no va a servirte más que para que te dé un bajón de tensión ya que tu aporte calórico diario no es muy alto. Yo he practicado Pilates avanzado (porque ya es mi tercer año) y he caminado siempre que he podido a buen paso. El hacer Pilates lo he notado sobre todo en que la piel volvía mansamente a su sitio y mis piernas sobre todo están muy tonificadas,

Os voy a poner de ejemplo lo que ha sido un día cualquiera la dieta Essential en mi caso:

Desayuno: Una café de máquina (natural sin azúcares añadidos como cappucino), un par de obleas de jamón y queso essential y un vaso de 350 ml de agua fresca acompañado de las cápsulas de vitaminas y de minerales que te manda tu médico. Te hacen varios análisis de sangre durante el proceso para controlar que todo va como debe)

Media mañana: media barrita Essential gama roja con un gran vaso de agua manchado de coca cola zero para engañarme con que estaba tomando un refresco.

Almuerzo: una crema de calabaza essential con un plato de pimientos verdes asados. Más agua (al día han de ser 2 litros) y para matar el gusanillo una onza de chococolate essential sin azúcar.

Media tarde: Media bolsa de nachos barbacoa essential con otro gran vaso de agua manchado de coca zero.

Cena: nuggets de pollo essential con ensalada de pimiento rojo crudo aliñado con una cucharita de aceite de oliva extra virgen, cúrcuma, sal y pimienta (foto de abajo). Algunos días otra onza de chococlate si me lo pedía el cuerpo, pero la verdad es que a las dos semanas de empezar ya no tenía esta necesidad de dulce nunca.

Aquí veis una foto de mi cuadro de pérdida de peso. Como veis hay semanas de pérdida de 1 kg y otras que iba más despacio o recuperaba un poco. Las hormonas femeninas, los ciclos menstruales a veces te hacen pensar que no funciona, pero inmediatamente las cosas vuelven a su sitio.

Del catálogo de productos que te dan hay cosas absolutamente horribles al paladar (las salchichas tipo frankfurt o la hamburguesa de soja), otras que debes aprender a cocinar porque cogiéndoles el truqui están muy buenas (tortilla de jamón y queso), y delicias absolutas que incluso acabada la dieta echas de menos (como esas obleas de jamón y queso que han sido mi desayuno durante cuatro meses y que me siguen pareciendo una recompensa)

Una vez has alcanzado prácticamente tu meta empiezan a reintroducirte poco a poco distintos grupos de alimentos, proteina natural, lácteos, hidratos, legumbres… y tu cuerpo te agradece de alguna manera la perdida y el sacrificio conservando un poco de “memoria en la función metabólica”. La pérdida sigue de manera mucho más lenta y en mi caso, aunque mi meta era llegar a 59 kg, he seguido bajando hasta 56,7.

Hablemos de el temido efecto rebote, que algunas personas que conozco que han hecho la Pronokal han tenido. Bueno, una cosa que hemos de tener clara es que cada cuerpo es un mundo y si tienes tendencia a coger peso (como es mi caso) tu manera de comer ha de cambiar ya para siempre, máxime cuando pasas de 40.

Yo también tengo claro que la comida basura ni un día que vaya al cine, que los hidratos solo los tomo en pequeñas cantidades en el desayuno o el almuerzo y que la fruta, es sana, si, pero que tiene enormes cantidades de fructosa y que solo debo tomarla en el desayuno y acompañada de proteína e hidratos (estos muy moderados). Tomo naranja cortada en daditos con frambuesas y moras y un poco de estevia casi cada desayuno y es una maravilla.

Comer es un placer y hacer esta dieta tiene un punto negativo importante, no vas a comer excesivamente rico, no vas a poder hacer vida social sin tener que responder a muchas preguntas y a no pocas críticas, y te va a costar una pequeña inversión porque los productos baratos no son.

Cuando la acabas tienes la enorme satisfacción de que todo el mundo te vea genial, hasta la piel mejor me dicen, ¡más joven! que tu colesterol baje a niveles sanísimos (de 220 a 180) y que tu armario haya de pasar por wallapop para hacer caja y poder comprarte ropa nueva dos o tres tallas menos (yo he bajado de la 44 de vaqueros a la 38)

Pero no puedo dejaros de decir que en todo lo que concierne a tu salud sobre todo infórmate antes si eres candidato o no a este tipo de dieta visitando Essential (que están en Madrid, Alcorcón y Pardo de Aravaca) o Pronokal que parece prácticamente lo mismo y debe de estar más extendido, y habla con sus expertos o los endocrinos que la recetan. Yo puedo decir que la Dra. Botella es una mujer encantadora, que te contesta a tus dudas y que tiene muchos muchos años de experiencia a sus espaldas en el mundo de la medicina y que si no la ve para tí te lo va a decir.

Para ampliar información os aconsejo visitar la web de Essential o acudir a la Dra. Botella (c/Boston 8 posterior, que tiene casi todos los seguros médicos privados) y hablar con ella. Hay otros médicos que la recetan y guían en Madrid (preguntad en Essential) y fuera de Madrid está Pronokal. Creo que los profesionales de la medicina son los que mejor os podrán aconsejaren en vuestro caso.

Y remato diciendo que este no es un post patrocinado. Ojalá lo hubiera sido, porque me he tenido que quitar de otras cosas para hacer el desembolso semanal de la dieta, pero que ha merecido la pena y lo repitiría sin dudar. ¡Ya me atrevo hasta con vaqueros blancos! 😉

Ahora abro los comentarios, pero quiero aclarar que va a haber una moderación seria porque no voy a autorizar comentarios ofensivos, “integristas” o que falten al respeto de nadie. Como he dicho al principio yo solo os he contado mi experiencia, mi resultado y como me siento y veo ahora, y el balance es positivísimo.

 

 

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  1.  Palos dijo el 5 Junio 2017 a las 11:57 am:

    Hola! Totalmente de acuerdo contigo yo he perdido 17kg en dos meses y me parece un milagro
    Aún no se como será la adaptación después porque aún sigo en la fase verde
    A mi me ha asesorado el dr valdes en la San Francisco de Asís y la nutricionista Gloria Gonzalez
    Que te da muchos tips! Ahora hay que decir que fácil no es … es dura .. no es nada social y la gente es muy poco
    Dada a echar una mano y mucho más a comentarios … no adelgaces más… no puede ser sano!! Pero yo os tengo que decir que hago deporte bastante y me encuentro genial y que las comidas son muy buenas. Las obleas de jamón y queso … el pate con las tostadas. Las cortezas al punto de sal. La tortilla de jamon y queso! A mi las salchichas me gustan bastante y la base de pizza que le pones luego las verduras bufff. No he echado nada de Menos las comidas normales. Eso sí. Un vinito de vez en cuando…. eso me ha resultado duro. Pero los resultados son tan espectaculares que no pasa nada!!! Animo a todas las que estáis en la dieta!! Paula a ti enhorabuena!! Y yo a por ello que me quedan un par de mese s más aún!! Gracias por compartirlo Paula! Ah siempre tuve buenos análisis incluso con sobrepeso. Pero ahora están espectaculares !

  2.  Laura dijo el 5 Junio 2017 a las 11:57 am:

    Hola!! Me alegra mucho leer que hay más gente abierta a este tipo de dietas, yo estoy haciendo la dukan y desde enero he bajado 15kg también. A veces cuesta, sobretodo por las críticas de la gente que todo lo saben. Estas dietas no son malas siempre que se cumplan y se hagan bajo control médico… En fin, me alegro mucho de leerte, me animas a seguir con lo mio, muchas gracias! Ah y se te ve estupenda!!!

  3.  olga dijo el 5 Junio 2017 a las 12:44 pm:

    Paula! ante todo, enhorabuena. Te veo fenomenal y aunque pienso que estar delgada no es sinónimo de belleza, si tú te encuentras bien eso es lo que cuenta y lo importante!! Yo no soy partidarias de las dietas, de ninguna en realidad y comer las cosas envasadas que enseñas no me gusta. Yo estoy al borde de los 40 y es cierto que a esa edad, el metabolismo ya se relantiza y es cada vez más difícil perder peso. En mi caso, no me ha hecho falta a ir al médico para darme cuenta de que comer legumbre casi a diario me ha ayudado a bajar de peso, cenar pescado y cosas a la plancha… Eso y caminar 6 km al día. Por lo demás, no me gustan las dietas que prohíben la ingesta de hidratos o de otros nutrientes. De todos modos, es muy responsable hacer una dieta (la que sea) con la ayuda de un médico. Ya sabes que mucha gente coge cosas de aquí y allá y efectivamente tienen problemas después. Espero que ahora, en esta última fase, consigas mantener una dieta saludable y que no te cueste. Te veo genial y te has quitado unos cuentos años de encima! Felicidades guapa!!

  4.  Bel dijo el 5 Junio 2017 a las 2:52 pm:

    ¿Y cuánto te has gastado?

  5.  Lirtea dijo el 5 Junio 2017 a las 3:24 pm:

    Bueno, yo estoy en desacuerdo y no aconsejo ese tipo de dietas. Pero creo que no he leido cuanto te ha costado, porque son dietas muy caras y no estan al alcance de tod@s y lo principal como tu bien has dicho es una cuestión de cambio de costumbres, es una cuestión de comer sano, de hacer ejercicio y dieta sana. No estoy de acuerdo con la dieta a base de sobre, cremas, pures, galletas todas de una marca o de un mismo laboratorio porque luego ¿que? ¿has aprendido a comer mejor? No , y creo que no, que no te enseñan a comer mejor sino a comer los preparados que muchas veces funciona, no digo que no, pero que no sabes lo que realmente contiene. Es cuestión de medicina basada en la evidencia y de estudios medicos.
    Ya nos contarás tus progresos cuando comiences a comer, digamos, de verdad.
    Espero no haberte molestado, pero hay que ser muy cauta con este tipo de articulos y no crear tendencias erroneas, lo que para ti ha podido funcionar para otras personas no y aunque son dietas que han de ser seguidas por especialistas muchas personas compran alimentos a base de sobre en supermercados y aunque pierdan peso no se alimentan bien y al final recuperan el peso, el temido efecto rebote.
    Hay un mundo que se ha creado en torno al problema de la obesidad y es un mundo de negocios, de clinicas, de alimentos preparados y lo fundamental es el cambio de habitos, es lo principal.
    Un saludo

  6.  Paula dijo el 5 Junio 2017 a las 3:53 pm:

    Habrán sido unos 300€ y pico los meses que eran solo productos y rebote. Como he dicho han sido meses de no comprarme ni un bote de mascarilla capilar, pero a mi me reseteado la vida

  7.  Aina dijo el 5 Junio 2017 a las 5:15 pm:

    EnhorabuenaaAaa! No me puedo ni imaginar el esfuerzo que has hecho, pero ha valido la pena!

  8.  Mónica dijo el 5 Junio 2017 a las 6:26 pm:

    Hola Paula,
    Me alegro un montón que te encuentres así de bien, se de lo que hablo porque hace 4 años yo hice la de Pronokal y bajé la friolera de 46 kg !!!! me veía estupenda, me sentía poderosa, me gustaba hasta el infinito y más allá, pero el cuerpo tiene memoria y cuando comencé con el mantenimiento y la introducción de productos como el queso o el dulce , por ejemplo, mi cuerpo sentía tal ansiedad que me hubiera comido una galleta con moho si me la hubieran puesto delante.
    Hoy los 46 kg perdidos han vuelto a mi vida, bueno a día de hoy alguno menos porque me he puesto en manos de una nutricionista y ni oír hablar de tomar nada que no sea totalmente natural, ni sobres, ni infusiones, ni pastillas…..
    Es más duro??? claro que sí , más lento??? por supuesto, con Pronokal perdía una media de 2-3 kg por semana, pero el resultado final más duradero.
    Espero que a ti te vaya mejor, a mi, a pesar de ir todos los días al gimnasio y seguir a rajatabla el mantenimiento, no me funcionó, pero como tu dices, cada cuerpo es diferente y esta es mi experiencia.
    Estás guapísima !!!
    UN beso
    Mónica

  9.  maria cañal dijo el 8 Junio 2017 a las 12:24 pm:

    Estás cañón, guapisima, y lo que nos queda claro es que nos tenemos que cuidar y que se acabó el comer desordenado o cosas que sabemos que engordan. porque sabemos lo sabemos. a mi lo que me cuesta es lo de no poder tomar nunca nunca nada un poco fuera de la norma. yo me apunto a la dieta 80.20, jajaj! 80 por ciento del tiempo como de dieta y 20 no… no se si funcionaría, jajjaaj! pero suena bien no?. incluso podría subir a 90.10. pero de vez en cuando un caprichín…
    enhorabuena Paula, estas como de 15!!! Besazo

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