Cociendo pan con “El club del tupper”
Delantal Geographic Club de peSeta
Después del coulant de chocolate blanco que propuso Angi para El Club del Tupper y que cocinamos todas juntas en La Finca Monte de Cutamilla, la receta de este mes tenÃa miga, y además literal. Ishtar nos mete en faena con una de mis recetas más temidas: cocer pan casero. Pero el miedo a estas alturas, y después de haber hecho un roscón de reyes, es relativo, asà que madrugando como siempre, ¡nos metemos en la cocina!
6:30 de la mañana y ya está la cocina llena de sol. No sé si sabéis que aquà en Alemania amanece casi una hora antes que en España y no deja de sorprenderme que a las cinco de la mañana en estas fechas ya empiece a clarear y a las seis ya haya sol radiate.
Con mi hijo de aliado como fotógrafo para aquellas tomas en las que salgo yo, pues aún no tengo trÃpode y la verdad, viendo las fotos que saca creo que nunca lo voy a necesitar, saco mis “nuevos fichajes” para empezar a trabajar.
El principal fichaje es esta báscula de estilo retro que buscaba desde hacÃa tiempo, y que en una visita al centro de mi ciudad me asaltó desde un estante de la tienda Butlers.
La receta del pan Tasajara de Ishtar es estupenda, pero al ser novata me dejaba algunas dudas sin responder, asà que me estudié bien primero todo lo que nos cuenta sobre el pan Eva en su blog La Petite Boulangerie, blog español absolutamente imprescindible si quieres aprender a cocinar bien desde el principio. Su especial horneado de pan creo que ha sido el que ha salvado mi receta…
Mezclados todos los ingredientes con el agua en un bol de madera (se pega mucho menos que en los de cerámica), amasé y amasé el pan hasta conseguir una masa unifiorme y elástica…
Mi masa es oscurita porque cogà una harina integral de las muchas que encuentras por aquà en los supermercados. ¡¡Parece que hacer pan en estas latitudes cada dÃa en casa es de lo más habitual!!
Tapada con un trapo dejamos reposar la masa media hora… Mientras tanto preparé el horno con las dos bandejas de dentro con papel para hornear y metà en una de ellos un cuenco pequeño de barro con agua. He leÃdo que lo más importante para que la corteza salga crujiente y el pan jugoso es controlar bien el tema de la humedad dentro del horno y de entre todos los consejos el del cuenco me pareció el más sencillo.
Una de las bandejas la saqué cuando el horno estaba ya muy caliente y la coloqué sobre un radiador y sobre ella a su vez puse el pan ya con su forma dada y cubierto otra vez media hora más para que terminara de subir.
¿Habéis visto que sello tan chulo de un batidor en pala de madera? Esta paleta de madera personalizada nos la regaló Maria en Monte de Cutamilla y la uso cada dÃa. Los trapos y mantelitos imagino que los empezaréis a ver en cada post porque son parte del atrezzo con el que me he hecho para empezar ese curso de fotografÃa on line para el que ya falta poco…
Pasada media hora este es el aspecto del pan. El horno está a 230º y hay una bandeja ya caliente dentro a la que lo traspaso pintándolo antes con un poco de agua, para conseguir esa corteza crujiente…
45 minutos después ¡este es nuestro pan!
Con aspecto de pan de pueblo, aunque las lineas que le marqué por encima no se han abierto, ¡no sé porqué!, y oliendo de maravilla… Lo dejamos reposar una hora antes de abrirlo para ver si es un “ladrillo” o se puede comer.
¡Y si! ¡Esta bueno! pues parece que no es tan difÃcil hacer pan si hasta una novel como yo ha podido hacerlo! Esta claro que los prejuicios no son buenos. En ningún caso.
Nota: Desgracia importante, el pan se ha terminado por la noche y mi hijo mayor y mi marido han decidido que ya que sale tan bueno que porqué no me levanto por lo menos todos los fines de semana prontito para hacerles pan… Me temo que tendré que hacerlo, por lo menos de vez en cuando, ya que he sacado de la cama un dÃa de fiesta a un adolescente para hacer unas fotos de la friki de su madre cocinando. Como le dice su padre, “hijo, sin con catorce años ya sabes quienes son Amy Atlas y Martha Stewart ya estás perdido!”
Paula, qué preciosidad de fotos, qué preciosidad de paños de cocina y qué preciosidad de post.
El pan tiene una pinta de morirse de bueno. Bien por tà y por Mark, que es un fotógrafo como la copa de un pino.
An, y estás muy guapa
El pan increÃble!!! las fotos, y el comentario de tu marido, jajajajajaj bien por mark y esas fotos dale la enhorabuena!!
Enhorabuena Pauliña!!!! Qué buena pinta!!! Y esa tostada…es de las que me gustan a mi!
Un beso grande!!!
Yo aún no tengo dÃa para ponerme a ello…ay….
¡Me he enamorado de tu cocina! Enhorabuena por el pan y las fotos
Pauliña guapaaaa, menuda pintaza, dan ganas de pegarle un bocao!!!!!!!!
))) te ha quedado estupendo artista!
jajajajaajaj me parto! Mark está hecho un fotógrafo!! Me alucina el ojo que tiene el tÃo para captar lo esencial.
Menuda pinta que tiene el pan………. cuando vengas por aquà tendrás que marcarte uno que para esas fechas ya no estaré a régimen. jajaj
¡Gracias a todas! Y si, flipo con Mark. La primera foto que me hizo me dijo “quiero hacerla desde abajo”, y toma, ¡foto genial porque encima se me vé más delgadal! en la segunda se subió a una silla para sacar bien la mesa, pero la más increible es la de la cabecera. Le expliqué como iba la ruedita para abrir y cerrar la exposición y chapó!! y además me dejó el espacio a un lado para poner el tÃtulo del post.
Vamos, que tiemble Testino!!!! ; )))))))
Jajajajajaja !
Me ha encantado como lo has explicado y toooodas las fotos Pauliña!!!! Mark está hecho un artistazo, felicÃtalo de mi parte!!! Y lo mejor de todo es poder compartir momentos asà con él!!! El pan tiene una pinta buenÃsima y tus atrezzos van a dar muuuucho juego!!!!
))) Un besazo
Ah!!! el comentario de tu marido es muy muy bueno
Vaya pinta que tiene!! Y con esos atrezzos y ese fotografo de lujo te ha quedado un post precioso!! Yo también tenÃa miedo a hacer pan, pero descubrà esta receta y desde entonces no hago otra! Te la recomiendo, es muy muy fácil!
besos.
http://oscarycarolina.wordpress.com/2012/03/22/pan-milagro-2/
Ja, ja, ja genial post y sobre todo el comentario de tu marido! NO me extraña que te quisieran levantar pronto para cocinar ese pan con pinta estupendÃsima! Con queso fresco, mermelada de fresa, mantequilla, aceite de oliva vÃrgen, yo lo mezclarÃa con todo! Enhorabuena! Yo me pondré a ello el fin de semana.
Que entrada tan divertida, que fotos tan bonitas y que envidia de cocina!!! Y que suerte que amanezca tan pronto, eso me venÃa bien a mi que la peque me toca diana todos los dÃas a 6:45 y aqui a esas horas la mayorÃa deltiempo es de noche, con lo que me animarÃa ver ya ese solecito para cargarme las pilas…. Y por cierto, que haces en Alemania….sin panificadora!!!! Si creo que hay una en cada casa… Besos.
Wow!!
Qué pinta tiene!! !me alegraq ue te haya salido y se ve que muy rico!!!
Qué lindo tu hijo con las fotos y tu marido con los comentarios! son lo más!
un beso guapa!
Me dan ganas de probar esa receta viendo tu resultado. Muy bueno el comentario de tu marido. Tu hijo debe estar muy implicado!!! Enhorabuena por las fotos.
Jaja lo mejor el comentario de tu marido!!!!
Hola Paula, me ha encantado tu post! El pan casero tb es una receta que se me resiste pero me han entrado ganas de probar otra vez. Geniales las fotos y todos los detalles!
Me ha encantado el post, muy bien explicado y aunque todo está genial yo creo que la mayor felicitación hay que dársela a tu hijo por haberte acompañado (qué bonito) y por haber hecho unas fotos tan buenas.
Felicidades a los dos y se me está haciendo la boca agua me parece que a lo mejor lo intento.
Paula!! que fotos tan bonitas, y que buena pinta el pan, y que guapa tu! y que guapa tu cocina! y que bien todo todo todo!!!! muchas enhorabuenas!!!! besinos
¡Qué bueenooo!…yo hice los muffins de puerro yyyy….a medias a mi hija mayor y a mi nos encantaron, a mi marido y mi hija pequeña ¡puaj!; con los coulant de chocolate tuve un éxito rotundo. Ahora voy a por el pan. He tenido dos findes muy ocupados (por aquà son fiestas), asà que del próximo no pasa……pero me da un poco de susto, yo soy de las que queman las cosas….ya veremos.
Un beso
ana♥
ainnns,….querÃa decÃrtelo….¡Qué pinta tan estupenda que tiene el pan!…..si hasta parece que lo esté oliendo…….
Genial genial!!! Achucha mucho a Mark que yo veo ahà una futura vocación
Que rico!!!! Yo hago pan casero casi todas Las semanas porque mi hijo es alergico a casi todo y es dificil encontrar Pan para el. En mi casa dura in plis incluso siendo para alergicos .
Me encanta la bascula
Menudo pintón de tostadas!! Sales en mi blog: http://mamiteayudo.blogspot.com.es/2012/05/varios-de-nuevo.html
[...] Paula tuvo incluso a su hijo haciéndo de fotógrafo! no os perdáis su post que las fotos son preciosas! [...]
Menuda pinta tiene… qué rico tiene que estar.
Las fotos son increÃbles. Me encanta tu cocina y los complementos son una chulada.
Un saludo
Silvia (BlogTravesia)
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