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Archivo de junio, 2012

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Esta vez el reto del Club del Tupper era 5 estrellas. Propuesto por María de Escarabajos, bichos y mariposas, el sushi hecho en casa entra en la categoría del más dificil todavía…

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Pero este mes voy a haceros una confesión, he dejado la cocina en manos de mi marido porque si hay algo en el mundo que le guste es hacer comida japonesa, de la que es un auténtico fan. Yo le he dejado dirigirme en todo momento y me he limitado a tomar las fotos y a hacer el estilismo de las mismas,  intentando seguir el estilo de las docenas de libros sobre cocina japonesa que hay por casa (en lugar de calcetines o corbatas, en navidad Papa Noél lo tiene fácil con el tema)

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Para hacer nuestros makis y nigiris tuvimos que hacer un mini viaje al cercano Auchan de Luxemburgo (el nombre original de Alcampo por estos lares) ya que encontrar pescado fresco en esta zona de Alemania y a buen precio es tarea casi imposible. Armados con nuestro salmón y atún fresco, y libres de anisakis previa congelación de 24 hrs, nos pusimos manos a la obra para preparar una deliciosa cena japonesa.

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Para que veáis el paso a paso de la realización de los makis ( rollitos) hemos escogido la versión vegetal que hicimos de estos, aptas para niños y embarazadas, cuyo arroz puede servir igualmente para hacer los nigiris de salmón y atún.

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Para preparar cualquier tipo de maki necesitáis en primer lugar una esterilla como la que véis en la imagen superior llamada makisu. Sobre ella colocaremos media hoja de alga nori ( que vienen en hojas en paquetes de tamaño cuadrado) y cubrimos esta con un centímetro aproximadamente de grosor de arroz previamente sazonado con vinagre japonés.

Recordad que el arroz para hacer sushi debe de ser de grano grueso y que hay que dejarlo enfriar bien en un cuenco de madera antes de añadirle el vinagre. Para un kilo de arroz en crudo se le añade 150 ml de vinagre para sushi o sushi-zu. Los puristas le añaden también un poco de sake para tener un arroz más sabroso. El resultado tiene que ser un arroz  pegajoso, pero no pringoso.

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El pepino, aguacate, zanahoria o el vegetal que queráis añadir se corta en tiras logitudinales en crudo. Se coloca como véis en la imagen y si queréis darle un poco más de sabor podéis espolvorear por encima unas semillas de sésamo como hemos hecho nosotros.

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A continuación y con la ayuda de la esterilla enrollamos de manera que al ver el rollo de lado veamos el relleno que ha quedado centrado en el arroz. Si el alga nori está muy reseca os costará cerrar el rollo, por lo que conviene usar esta recien sacada del paquete. A continuación cortamos con un cuchillo muy afilado ( si es específico para hacer sushi mejor) haciendo pequeñas piezas que sean de la misma longitud. Para presentar lo colocáis boca arriba de manera que el centro quede bien visible.

En la cocina japonesa la presentación es tan importante como lo que hayamos preparado, por ello cuidad aspectos como los platitos donde vayáis a llevarlo a la mesa, los palillos, los cuenquitos para poner la salsa de soja, el gari o el wasabi. Y en este caso, más que nunca, haceros a la idea de que cuanto más simple y sencillo todo, mejor.

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Y así con un poco de trabajo, buenos ingredientes y sobre todo la paciencia de mi “ayudante incondicional” tomamos la foto final de esta temporada del Club del Tupper.

¡Volveremos en Septiembre para seguir viendo nuevos retos!

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Con el verano nos animamos a organizar planes con los amigos. Uno de ellos pueden ser cenas o barbacoas. Preparar una mesa bonita es muy fácil, igual que darle nuestro toque personal como por ejemplo con los bajo platos. Para inspiraros os enseñamos varias propuestas diferentes, cada una ligada a un tipo de cena o celebración diferente.

Si la reunión se celebra en el campo y disponemos de mesas corridas, podemos utilizar trozos rectangulares del ancho de la vajilla como bajo platos. Como detalle final podemos añadir unas hojas de olivo.

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El sofá amarillo

Otra opción también muy campestre es utilizar manteles individuales o salvamanteles de rafia, muy típicos en las casas de la playa mediterráneas. Debajo de los platos podemos añadir una servilleta de color, o una cartulina colorida para hacer las veces de salvamantel.

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Ruffled Blog

Encontrar salvamanteles con forma de paleta y con un corazón en el mango es complicado, pero los podemos hacer con una cartulina marrón dibujando la forma. Para el corazón podemos utilizar uno de los troqueles de Holamamá Shop

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The Pretty Blog

Si la cena se organiza en el último momento y no tienes tiempo para llevar a cabo ninguna de las ideas anteriores no te preocupes. Seguro que encuentras 5 minutos para imprimir estas plantillas. Tendrás unos bajo platos y manteles individuales listos para la cena. Hay varios modelos y los encontraréis aquí

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The Pretty Blog

Terminamos  con un bajo plato muy acorde con los tonos del verano. Un mantel individual a topos de color rosa neón. Si os gusta esta idea en Holamamá Shop encontraréis las cartulinas craft y washi tape neón perfectos para hacer esta idea.

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Fellow Fellow

¡Ahora solo queda disfrutar de las cenas en buena compañía, y del verano, claro!

Anna.

Esta imagen la publicamos en el mes de Julio de 2011 y ha dado la vuelta al mundo… Entonces era sólo un prototipo, pero ha pasado tanto tiempo desde el pasado verano ¡que se ha hecho realidad!

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Se trata de una genial sombrilla de la empresa australiana Hollie and Harrie que se encuentra a la venta en su tienda online y que por supuesto envían a cualquier país del mundo. La acaban de comercializar y los envíos desde su almacén de Gran Bretaña se realizarán a partir de finales de este mes de Junio, es decir, ya mismo…

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La sombrilla plegada pesa sólo 3,5 kg y se guarda como véis en la imagen… hay distintos modelos a elegir y a nosotros la verdad es ¡que nos gustan todos!

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Un favorito que pasó del prototipo a la realidad, mientras BlogHolamamá crecía,  y de la que hoy sorteamos una unidad entre nuestros lectores. ¿Cómo podéis haceros con ella? Muy fácil, os lo explicamos…

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Lo primero que os pedidmos para participar es que visitéis la web-shop de Hollie and Harrie. En ella están todos los modelos disponibles y Claire nos ha pedido que os preguntemos cual es vuestro favorito. Después volveís a este post y nos dejáis vuestro comentario con el nombre en inglés del modelo que más os gusta y en qué playa la utilizaríais.

Recordad que para participar en nuestros sorteos teneís que seguir a BlogHolamamá en facebook (si aún no lo sois podéis hacerlo AQUI).

Sólo se admite un comentario por usuario y entrarán en el sorteo todos los comentarios que participen entre hoy 27 de Junio y el próximo lunes 2 de julio.

La sombrilla tarda pocos días en llegar a casa, tan sólo 6 o 7 desde Gran Bretaña a cualquier otro país de europa, por lo que si no resultáis agraciados en el sorteo os podéis hacer con ellas ya mismo en su tienda online ¡¡y tenerla a tiempo para iros a la playa!!

Suerte y… ¡adelante comentarios!

( Nota: nos comentan desde Hollie and Harrie para aquellas que habéis intentado comprarlas y que os sale que el modelo no está disponible para España, que dado que practicamente se han agotado algunos modelos, para enviar a nuestro país sólo hay disponibles los tres modelos nuevos; Fly Away Blue, Leaf Me Here Green y Love´n The sun Orange. ¡Se encuentran listos para enviar en su tienda!)

Su labor no está siempre reconocida, pero para nosotros hacen un trabajo increible cada día…

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Imprimiros esta tarjeta, recortadla y escribidles una nota de agradecimiento de corazón. A veces no hace falta más que un simple gracias para expresar lo que sentimos.

Mañana sorteamos entre todas nuestras lectoras que sean fans en facebook de BlogHolamamá una de estas maravillosas sombrillas que se han hecho tan famosas gracias a nuestra imagen en Pinterest

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Además os contaremos dónde comprarlas, cuanto cuestan y mucho más.

¡Os esperamos mañana 27 de Junio a primera hora! No nos faltéis, ¡es el sorteo más importante de este verano!

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